در مسیر فرهنگی و غذایی ایران، جنوب کشور با تنوع بی‌نظیر در طعم‌ها و مواد اولیه، یکی از غنی‌ترین مناطق است. هر استان و منطقه‌ای در جنوب، غذاهای مخصوص و منحصر به فرد خود را دارد که نشان‌دهنده فرهنگ، تاریخ و زندگی مردم آن منطقه است. در ادامه، به مهم‌ترین و معروف‌ترین غذاهای جنوبی ایران از خوزستان تا سیستان و بلوچستان، با توضیحات مختصر، می‌پردازیم.
1. سیب‌زمینی (خوزستان)
توضیح: این غذای محلی از برنج، ماهی و سبزیجات تهیه می‌شود و اغلب در مراسم‌های خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در کنار آن، نوعی خوراک لذیذ و پرطرفدار است.
2. سمک مشوی (خوزستان)
توضیح: یک غذای دریایی محبوب در شهرهای ساحلی خوزستان مانند آبادان و خرمشهر، که با ماهی سمک، سبزیجات و ادویه‌جات پخته می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد.
3. قلیه‌ماهی (ماهی سرخ‌کرده در غذاهای جنوبی)
توضیح: یکی از معروف‌ترین غذاهای خوزستان و مناطق ساحلی، که با انواع ماهی در قالب خوراکی سبکی و ترش‌مزه تهیه می‌شود. معمولا همراه با برنج و سبزیجات سرو می‌شود.
4. کوکو سبزی جنوبی
توضیح: کوکوی معروف با سبزی‌های معطر و ترشی، که اغلب در مراسم‌ها و مهمانی‌ها نقش مهمی دارد و با نان و سبزی تازه سرو می‌شود.
5. خورش قورمه‌سبزی (سیستان و بلوچستان)
توضیح: یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در جنوب شرق ایران است که با گوشت، سبزیجات معطر و لوبیا درست می‌شود و در کنار برنج سفید خوش‌طعم سرو می‌شود.
6. شوربا (سیستان و بلوچستان)
توضیح: نوعی سوپ غلیظ و پرمحتوا، که بیشتر در فصل سرما مصرف می‌شود و با گوشت، حبوبات و ادویه‌جات تهیه می‌شود. عادت غذایی مهم در بلوچستان است.
7. بریانی سیستانی
توضیح: برنج خوش‌عطر و پر ادویه، همراه با گوشت و سبزیجات، که در مراسم و جشن‌ها بسیار مرسوم است و طعمی بی‌نظیر دارد.
8. غذاهای دریایی سواحل چابهار
توضیح: شامل انواع ماهی، میگو و سالامی دریایی که در کنار سبزیجات و ادویه‌جات مخصوص محلی طبخ می‌شود، و طعمی تازه و متمایز دارد.
9. کباب تابت (سیستان و بلوچستان)
توضیح: نوعی کباب مخصوص منطقه، که با ادویه‌جات و گوشت تازه تهیه می‌شود و در فضاهای باز و مهمانی‌های محلی، بسیار محبوب است.